ryz

Jak zmniejszyć kaloryczność ryżu?

autor: • 6 listopada 2015 • Kuchnia, NajnowszeKomentarze: (0)

Okazuje się, że jest pewien prosty trik. Naukowcy z American Chemical Society odkryli, że prosty zabieg pozwala zmniejszyć ilość strawnej skrobi.

W zależności od odmiany ryżu pozwala to zmniejszyć jego kaloryczność od 10 do 60 % bez utraty dodatkowych składników takich jak witaminy czy minerały. Niezbędny do tego jest olej kokosowy, a sposób postępowania wygląda następująco:

1) Odmierzamy pożądaną porcję ryżu
2) Odmierzamy podwójną (w stosunku do ryżu) objętość wody
3) Gotujemy wodę
4) Do wrzącej wody dodajemy odrobinę oleju kokosowego
5) Dodajemy ryż i gotujemy zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu
6) Ugotowany ryż pozostawiamy na 12 godzin w lodówce

Oczywiście olej, który dodajemy zawiera kalorie, ale z powodzeniem możemy wliczyć je w bilans makroskładnikowy danego posiłku.

Pin It

Podobne artykuły

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>